Компот из ягод на зиму
Опубликовано: 27.08.2018
Спешу поделиться рецептом очередной заготовки. Летом много и по самым разным рецептам готовлю различные компоты и морсы. Они намного полезнее, чем покупные газировки и соки. Часто рецепты придумываю сама и воплощаю их в реальность, как этот компот из ягод на зиму в виде ассорти из вишни, малины и красной смородины.
Компот из ягод на зиму пошаговый фото рецепт
Чтобы консервированные компоты хорошо и надёжно хранились, я добавляю в них немного лимонной кислоты, но можно вместо неё добавить небольшую дольку лимона.
Содержимое банок я заливаю 1 раз кипятком, поэтому цвет получается насыщенным.
Как быстро законсервировать КОМПОТ На Зиму из любых ягод и фруктов ✧ ГОТОВИМ ДОМА с Оксаной Пашко
Свежие ягоды можно использовать любые, по сезону и по вашему вкусу. Очень вкусно получится, если сварить компот из чёрной смородины, черешни, крыжовника красного или зелёного, а также из клубники.
Компот из ягод на зиму.Вкусно/просто/быстро/Рецепт приготовления компота из любых ягод.
В такие компоты на зиму можно добавить для аромата листик мяты или мелиссы. Также можно добавить ломтик лимона или апельсина.
как приготовить ягодный компот в банках
Расчёт ингредиентов в рецепте приведен на 1 литровую банку. Можно использовать тару большего объема, увеличив пропорции ягод и сахара.
Ингредиенты:
смородина красная - 100 г, малина - по вкусу, вишня 100-150 г, лимонная кислота - на кончике ножа, сахар 100-150 г.Процесс приготовления:
Ягоды красной смородины помыть, отделить от веточек, просушить на бумажном полотенце.
Малину также помыть. Малины можно взять больше, чем указано, она придаст аромат готовому напитку. Я добавила немного, у меня её было очень мало. Малину можно взять не только красную, но и жёлтую.
Вишню помыть и просушить. Косточки убирать не следует.
Банки для заготовок рекомендуют заранее вымыть, простерилизовать и высушить. Я банки не стерилизую, сначала тщательно промываю, затем наливаю в каждую понемногу кипятка и накрываю крышками, как вода начнёт остывать - сливаю её и переворачиваю банки на полотенце. Просто и быстро. Крышки перед закатывание кипячу в воде 1-2 минуты, воду сливаю, крышки переворачиваю на полотенце. В каждую банку выложить ягоды смородины, малины и вишни.
Добавить сахар и лимонную кислоту. Если любите более сладкий компот - добавляйте больше сахара. Я добавила в каждую банку по 120 грамм сахара, напиток получился в меру сладкий. Залить ягоды с сахаром кипятком и закатать простерилизованными крышками.
Банки сразу убрать под "шубу" и оставить до полного остывания, примерно на сутки.
Такой компот из ягод я храню в погребе. Надеюсь, мой рецепт понравится.
Автор рецепта и фото: Елена Городишенина.
